在集團公司2011年上半年工作會議結束后，為深刻領會會議精神，進一步學習和貫徹落實好奚河濱董事長的部署和要求，統一全店思想，明確下半年工作目標，飯店組織了多種形式對奚董事長的講話進行了深入學習。按時段制定詳細的學習計劃，組織中層以上管理人員以專題會的形式集中進行學習，傳達奚董事長講話精神。要求所有中層管理人員對文件進行自學文件，領會文件實質。奚董事長的講話高屋建瓴，指明了集團的發展方向，使各權屬企業明確了奮斗目標，同時給我們企業以極大的鼓舞和振奮，天鵝飯店全店員工干勁十足，信心百倍，堅信在奚董事長的帶領下，能夠使我們酒店走出困境，再現輝煌。同時，飯店在前期完成學習階段工作后，又召開飯店領導和中層管理人員座談會，要求各位管理者結合各自工作實際，討論學習奚董事長的講話心得和2011年下半年工作思路。
通過深入學習領會奚董事長的講話精神，在充分結合實際的基礎上，飯店在管理創新、市場經營、人力資源管理、成本費用控制、企業文化建設匯總整理出如下新思路、新舉措和新辦法。
一、創新思路，轉變模式促發展
“沒有淡季的市場，只有淡季的思想”，企業只有通過不斷創新營銷理念和發展模式，通過創新產品，才能贏得市場和發展，才能提升飯店經營業績。2011年下半年飯店將緊密圍繞文化開展主題營銷和品牌開發工作。今后要進一步開發外賣市場，加強對此餐飲銷售模式的有益嘗試，拓寬收入增長空間。提前行動，多渠道了解信息，科學分析市場動態，靈活運用價格杠桿提升收入的同時最大化提高利潤。
二、堅持抓精細化服務，使之常態化規范化人性化
管理人員要切實增強管理意識和服務，率先垂范，起好模范帶頭作用，帶動廣大員工的工作積極性和責任感。加大精細化服務創新，通過不斷提升軟件服務彌補設施設備不足。通過提供不同各類的枕頭，豐富夜床小禮品等形式為客人提供“優質睡眠”計劃;為高端房價客人免費提供線路指南(著手準備);固定散客早餐場地，保證客人用餐質量等“客人溫馨工程”;扎扎實實做好客戶管理工作，有效客史檔案，篩選培養維護飯店忠誠客戶，通過最細致的服務贏得客戶。
三、加強人力資源管理，挖掘培養后備人才
繼續加強對中層管理人員的全面績效考核工作，改變只上不下的傳統觀念，激活用人機制，在中層管理人員和二線部門穩妥全面推行崗位核編，有效減少飯店冗員，提高工作效率。高度重視員工綜合素質提高，設計規劃員工職業生涯，創造員工提升機會和平臺，選拔更加優秀的人才加入管理隊伍中，培養忠誠企業的員工。加強企業內部培訓隊伍建設和后備人才的選拔培養，建立一批有素質、有才能的管理隊伍，使企業人才總量、質量結構適應發展需要。
四、以低碳為導向，降低能耗和成本費用支出
積極實施“綠色飯店”標準，注重對客人的宣傳引導，減少客房一次性用品使用。準備以部門樓層作為試點樓層，成立“綠色低碳環保樓層”，撤掉房間部分易耗品，放置環保卡，減少房間布草更換頻率;加強對設施設備使用維護培訓，在不拼設備、不損傷設備，同時滿足客人需要的情況下，做好各項節能措施工作;加強成本費用控制和預算管理，監督、把控采購源頭，堅持詢價、性價比采購制度，切實降低成本費用。
五、加強企業文化建設，提高員工的向心力和凝聚力
深入開展創先爭優活動，以開展“管理服務創先爭優活動”，“黨員示范崗活動”等活動為載體，在員工中營造“比、學、趕、超”的良好氛圍，有效提升服務質量。堅持“以人為本”理念，做好關心關愛員工工作。堅持為員工做好事、辦實事、解難事，建立困難員工檔案，及時向困難員工伸出援助之手，努力為員工做2-3件好事、實事，營造出和諧企業文化氛圍。
六、加強安全管理，防范經營風險
繼續堅持安全也是效益的理念，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步強化各級人員的安全意識，落實安全管理責任制，狠抓安全制度的落實，加強安全檢查，加強安全檔案的建立和管理，投入資金改善安全設備，加強安全檢查、巡查，加強設備安全管理，切實消除安全隱患，努力實現全店無重大安全責任事故的目標。
提高管理人員依法經營的意識和水平，努力防范各類法律風險。
天鵝飯店在充分學習深刻領會奚董事長講話精神的同時，狠抓落實，積極進取，變企業壓力為動力，全力完成集團下達的各項指標。 |
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